BOTTEGA BARRICATA Grappa Invecchiata

Fu Aldo Bottega nel 1977 a fondare la Distilleria Bottega. Figlio d'arte e mastro distillatore, apprese tra gli alambicchi i segreti della distillazione delle vinacce, preziosa materia prima impiegata per la produzione della grappa. La Aldo Bottega Barricata, grazie al sapiente invecchiamento in barrique di rovere, si caratterizza per il colore ambrato, il sapore pieno e i sentori speziati.
 

Area di Produzione:

 Veneto
 

Vitigno:

Blend di differenti vitigni
 

Caratteristiche:
 

La scelta e la cura della materia prima garantiscono la qualità, la freschezza e la perfetta conservazione delle vinacce da cui questa grappa origina. La Aldo Bottega Grappa Barricata viene prodotta a partire dai vitigni più noti e diffusi dell'Italia Nord-OrientaIe, come Pinot,

Cabernet e Merlot. Le bucce, profumate e ancora mostose, vengono distillate in tre stadi attuati a temperature differenti in tradizionali alambicchi in rame, che consentono la lavorazione sottovuoto (maggiore protezione degli aromi) e nei quali il riscaldamento avviene a bagnomaria (sistema indiretto e quindi più delicato). Si ottiene cosi una grappa che mantiene intatte le qualità organolettiche delle uve di partenza e che si caratterizza per la spiccata carica aromatica.

II successivo invecchiamento in barrique, consente la completa maturazione di questo distillato: il bouquet diventa più complesso, le spigolosità si ammorbidiscono ed il gusto si arrotonda conferendo al palato una sensazione di piacevole ed avvolgente setosità.
 

Caratteristiche Organolettiche:

Colore e Aspetto: Ambrato chiaro.

Olfatto: Intensa ed inebriante, si caratterizza per un bouquet fruttato che evolve in sentorispeziati e che presenta, in chiusura, una delicata nota di vaniglia.

Gusto: Morbida, rotonda e dal sapore pieno, accarezza il palato con una aromaticità fruttata di lunga persistenza.
 

Caratteristiche chimiche:

Alcol % Vol.: 43%
Temperatura di Servizio: 10-12 oc
 

Abbinamenti:

La grappa è ideale alla fine di un pasto come distillato da meditazione, può essere degustata fredda e anche molto fredda ed è un ottimo ingrediente per la preparazione di cocktails e long drinks. Perfetto l'abbinamento di questa Aldo Bottega Grappa Barricata con il cioccolato,con i dolci a base di cioccolato e con i biscotti secchi.
 

Bicchiere Consigliato:

Slang Alexander.